Salé
Brioche - 14
Beurre noisette fondu, dukkah secrète
Churros* - 15
Anchois, poivron, sel d’olive kalamata
Haricot blanc & oignon fumé, raisin blond, grenoble, noix de noyer noir, balsamique blanc
Endive & dip* - 14
(s.g. & végane)
Haricot blanc & oignon fumé, raisin blond, grenoble, noix de noyer noir, balsamique blanc
Camerise, marmelade de fenouil, pain plat, coriandre
Burrata - 23
(s.g. disponible)
Camerise, marmelade de fenouil, pain plat, coriandre
‘’Pork & dip’’ - 22
Flanc de porc frit, coco, tomate, pain plat, nuoc mam
Panisse, fleur d’ail, eau de tomate, camomille, cajou
Tomate* - 25
(végane & s.g.)
Panisse, fleur d’ail, eau de tomate, camomille, cajou
Amande, orange sanguine, olive verte, chips d'ail, mujol
Crevette à la Sicilienne* - 26
(s.g. disponible)
Amande, orange sanguine, olive verte, chips d'ail, mujol
Lutenitsa, aioli, fleur de sel St-Laurent
Aubergine fondante - 20
(végane)
Lutenitsa, aioli, fleur de sel St-Laurent
Tartare de boeuf - 28
Fondue parmesan, sucrine, citron confit, espelette
Morille, bourgot, petit pois, dashi au beurre de lilas
Flétan - 38
(s.g.)
Morille, bourgot, petit pois, dashi au beurre de lilas
Carotte, beurre, chili crisp, sarrasin, aneth
Cavatelli - 29
(végane disponible)
Carotte, beurre, chili crisp, sarrasin, aneth
Cappelletti - 34
Artichaut, sauge, beurre noisette, topinambour
*Contient des noix
Sucré
huile d’olive, safran
Crunchy - 18
Labneh, fleur d’oranger, tamarin,
huile d’olive, safran
Granité framboise d’été, radis, amande, fraise, pâte d'amande
Framboise* - 18
(végane et s.g.)
Granité framboise d’été, radis, amande, fraise, pâte d'amande
mangue, miel, coriandre
Cheesecake - 17
Kadaif, fromage de brebis,
mangue, miel, coriandre
Sticky* - 18
Oseille, miel, pumpernickel, pollen, thym
Tres leches - 18
Cacao, banane brûlée, Cognac, chantilly
Bol de minis choux (8) - 15
Saveur du moment: Fraise
Tomatillo, sorbet géranium, cassis,eau de pivoine, fleur
Géranium - 17
(végane & s.g.)
Tomatillo, sorbet géranium, cassis,eau de pivoine, fleur
*Contient des noix